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第七届中国青年侍酒师团队赛正式开幕
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3月27日,“第七届中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛”(简称“中国青年侍酒师团队赛”)在上海宣布正式开幕。

中国青年侍酒师团队赛由 “中国侍酒师之父” Tommy LAM教授在2011年创办。2009年,他还创办了中国侍酒师大赛,这既是中国第一个为侍酒师举行的专业比赛,也是侍酒师职业开始在中国逐渐被大众所熟知的开始。

此前,Tommy LAM教授在大赛中发现,参赛的人并没有太多新面孔,他开始担心中国侍酒师澳门线上博彩娱乐网站的未来是否会青黄不接,甚至后继无人。因为酒店和餐厅中的专业侍酒师大半都是外籍人士,国内的优秀侍酒师屈指可数,地位也并不稳固。

此后,他便创办了“以入行餐饮界不久的年轻人为中心,用比赛来提高他们对侍酒师澳门线上博彩娱乐网站兴趣”的中国青年侍酒师酒水服务培训及团队大赛,目标是让年轻人在工作岗位上能更上一层楼,并且用团队概念来凝聚他们的团队精神。

 

7年,侍酒师队伍不断壮大

第一届中国青年侍酒师团队赛的冠军是由 Richard Liu 带队的上海世茂皇家艾美酒店,第二届的冠军是2011中国侍酒师大赛冠军李美玉带队的北京柏悦酒店。第三届的规模已经扩大到全国6个分区赛,24队,每队4人,共96位中国青年侍酒师参赛,上海 Jean-George 法餐厅摘得桂冠。第四届中国青年侍酒师团队赛决赛于2015 年4月在青岛举行,由郭莹带队的上海浦东四季酒店夺冠。

到了2016年,赛前培训已经扩大到43 个城市,200多家酒店和餐厅,1600 多位在职餐饮人员参与,每个人都接受了超过6 小时的专业培训,以及酒店餐厅的内部培训;最终由赵怀强带队的上海浦东文华东方酒店夺得冠军。

2017年,来自全国6个赛区21支侍酒师团队,经过41场培训(覆盖超过60个城市),超过2000名来自258家酒店或餐厅的青年酒水服务精英积极参加,与12名来自世界各地杰出的侍酒大师和资深葡萄酒澳门线上博彩娱乐网站人士共同完成一场专业而又精彩的大赛。最后,由赵怀强带领的上海莫尔顿队夺得冠军,广州富力君悦大酒店和L'ATELIER de Joël Robuchon Shanghai分别获得亚军和季军。

2018年,再次升级

值得注意的是,第七届青年侍酒师团队赛将首次拓展覆盖到16个分赛区,其中还包括香港,澳门和台湾!

本次发布会上,上届冠军队伍领队赵怀强Tansy ZHAO和季军L'ATELIER de Joël Robuchon Shanghai团队分享了比赛经验。

侍酒大师&葡萄酒教育家协会认证讲师Michael Jordan MS表示,“中国侍酒师的勤奋和热情令我非常激动,他们只需要时间和历练,年轻已赋予他们无限权利。”

据了解,今年的比赛会与2017年有很大区别,赛前培训城市增加至53个,包括了港澳台;分赛区从原来6个增至16个,课程时间也会提早;复赛决赛结束后,在决赛地点会有两个全天的培训,队员通过考试后能取得初级侍酒师的证书,决赛前三名的队伍都将获得深入产区(波尔多,露西龙,奥地利)的参观游学。

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