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多元化、个性化,创领酒类消费新时代
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9月28日,由中国酒业协会、中国酒类流通协会、中国副食流通协会、中国酒业新闻网联合主办,中国千商大会组委会办公室承办,华夏酒报、中国沈酒集团、贵州国坛和佳酒业股份有限公司协办的“多元化、个性化——创领酒类消费新时代”论坛在达沃斯论坛主办地大连国际会议中心举行。与会专家、学者、生产企业、流通领域、策划及酒类收藏大咖一起探讨了未来酒类消费的新澳门线上娱乐网址趋势,为酒类销售指明了新澳门线上娱乐网址方向。


“多元化”消费已成新趋势

随着移动互联网和信息技术的日益新澳门线上娱乐网址,酒企与消费者的沟通已变得“零距离”,消费选择权越来越大。同时,以80后为主体的商务消费群体快速崛起,其价值观与消费者方式均呈现出个性化和多元化色彩,构建了新的选择标准,更加注重品质、注重颜值、注重轻奢,中国白酒澳门线上博彩娱乐网站步入了一个以消费主权为中心的多元化、个性化、互动化、内容化时代。

中国副食流通协会会长何继红表示,今年是改革开放40周年,中国进入了新的新澳门线上娱乐网址时代,我国食品澳门线上博彩娱乐网站呈现出了食品消费不断升级,品类渠道区域分化,产业结构调整和转型升级加快,产业进一步整合和聚焦,食品安全日益受到重视,线上平台和垂直性电商迅速崛起等新特点。食品流通澳门线上博彩娱乐网站通过新的商业模式,产业集群服务平台创新,将催生一轮巨大的市场机遇,为处于回暖态势的中国糖酒食品澳门线上博彩娱乐网站注入新活力。

贵州食品工程学院院长吴天祥从酱香的崛起看消费多元需求方面谈了自己的观点。吴天祥告诉《华夏酒报》记者,中国白酒是中国文化的重要载体,凝聚了中华民族几千年的智慧,为国家经济新澳门线上娱乐网址作出了重要贡献。新时期, 白酒澳门线上博彩娱乐网站一方面实施高质量新澳门线上娱乐网址战略,另一方面主动融入国家“一带一路”战略,积极探索白酒国际化路径,不断开创中国白酒世界共享的新格局。

中国沈酒集团董事长沈鸿林表示,中国白酒与文化生活息息相关紧密相连,我们肩负着传承白酒的记忆、白酒文化和引领中国白酒走向世界的历史使命。白酒澳门线上博彩娱乐网站未来的竞争将会是全国龙头、升级龙头和酒庄三分天下。经过几年的深度调整,澳门线上博彩娱乐网站又迎来了新的新澳门线上娱乐网址机会,多元化和个性化将是未来新澳门线上娱乐网址的一个方向。

抓住“个性化”消费新机遇

随着大数据、云计算、人工智能、物联网等的普及和应用,白酒的工作应更加注重多样化和个性化,新生代消费群体,对便捷的网络生活有着更深刻的体验和认知,手机、网络、抖音成为了他们生活的必需品,为消费者主权时代带来不一样的体验。

著名白酒专家梁邦昌从香型在整个酒类新澳门线上娱乐网址过程中所起的作用,品牌的个性化和品种的差异化、品质表述的差异化等方面提出了自己的看法。

梁邦昌认为,白酒澳门线上博彩娱乐网站的新澳门线上娱乐网址呈现出香型的多元化、品牌的个性化、品种的差异化以及品种表述的差异化。在品牌方面,必须要个性化。今后,中小品牌要想做强做大,必须在两个方面下功夫:第一,需要创立自己的风格典型,个性化;第二,必须打造自己的品牌文化内涵。

2018年的中国酒业呈现出新的消费特征、消费方式和消费文化。随着新生代消费者的成长,消费需求将进一步细化,新文化、新理念、新场景、新体验、新标准的新表达,这对生产型企业以及经销商、消费渠道等都提出了新的要求。

贵州省盘州市落淤泥乡岩博村支部书记、贵州岩博酒业董事长余留芬从网红的角度分析了岩博酒业的成功和艰辛奋斗拼搏过程,从“人民小酒”个性化和国民“情怀”的角度分析了当今消费场景化、个性化的策略。

余留芬认为,要有精准的市场定位,突出的个性标志,如何让消费者喜欢是产品个性化最好的诠释。

“白酒酒庄的异军突起与市场的差异化新澳门线上娱乐网址高度契合。酒庄酒的高品质符合新中产阶层对精品的高标准严要求。酒庄酒全新的主体消费体验满足了中产阶层对精神的消费、情怀消费的需求。”沈鸿林说。

著名白酒专家、全国第五届评酒委员、中国副食流通协会酒类专业委员会常务会长胡义明从老酒收藏的角度对白酒个性化、多元化的新澳门线上娱乐网址提出了新思路。

胡义明认为,生肖酒、老酒和定制酒都是个性化的一种表现方式,抓住年轻消费者的消费习惯,也就找到了白酒的新澳门线上娱乐网址途径。

创新或是未来的点金石

众所周知,中国素有“无酒不成席”的习惯。然而,如今作为中国人餐桌主力军的白酒消费正发生着不小的变化,从某种程度上说,新生代消费群体的消费观念将直接影响未来白酒消费的趋势。

年轻消费者对健康、时尚、个性、潮流的追逐正成为拉动中国酒类消费升级的主要驱动力,推动着企业加速转型升级。对于酒水企业来讲,只有针对此轮消费升级做出对应的市场措施,才能把握住机遇。在此情况下,酒企和酒商需要高度契合,创新不只是企业的事情,更多的是建立和流通之间高度配合的“产销创新”合体运营模式。

哈尔滨小酒喔供应链管理有限公司董事长时伟侠认为,无论是个性化的还是多元化的,现阶段想要另辟蹊径,首先要站在消费者的角度去考虑消费者到底需要什么?在硬件上,不断地做系统升级,给消费者更多的消费体验。线上购酒多半都是年轻的群体,要多花心思在线上做引流,线下涵盖中高低端消费群体。所以说,不断创新既可以满足一些特定的文化需求,也能满足多元化的需求。

创新产品新澳门线上娱乐网址的核心和关键在于通过不断的创新,满足年轻消费群体的多元消费需求。而在产品不断推陈出新的过程中,品类管理难度将不断提升,需要企业具备成熟的品类管理能力,结合市场需求、产品特征、渠道特点等进行有针对性的品类战略布局,在促进销售提升和单品销售效率上寻求最佳结合点。

著名白酒专家、布鲁塞尔国际酒类大赛评委、源坤教育创始人钟杰认为,中国白酒的未来是以不断满足人民日益增长的美好生活需求为根本出发点,以生产环节创新和品质升级、流通环节文化变革和突破、消费环节的消费教育文化传播为主要的实现路径,把握新时代,实现中国酒业基于目前复苏基础上的稳步且高质量的新澳门线上娱乐网址。未来的酒已不仅仅是酒,它将是集合了卓越品质、文化品位、现代渠道、优质服务、国际影响、个性体验的一种价值综合体,兼具品质力、品牌力和创新力。

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