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融贯南北,共谋新澳门线上娱乐网址,2018中国食科黄酒学会年会召开
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11月1日-2日,一年一度的2018中国食品科学技术学会黄酒分会年会在山东泰安举行。会稽山、上海金枫、塔牌、沙洲优黄等来自全国各地黄酒生产企业以及中国食品发酵研究院、江南大学等科研院所100余人出席了会议。

中国食品科学技术学会黄酒分会理事长陈国昌、秘书长俞剑燊等学会领导出席了会议。1号上午的年会总结由秘书长俞剑燊主持,理事长陈国昌代表分会做了2018年中国食品科学技术学会黄酒分会工作报告。陈国昌首先回顾了即将过去的2018年分会所做的工作及取得的成绩。

他指出,今年1月由本黄酒分会部分会员单位合作研发的项目《黄酒绿色酿造关键技术与智能化装备的创新与应用》在北京举行的2017年度国家科学技术奖励大会上荣获国家技术发明奖二等奖,黄酒技术获得国家技术发明二等奖这在澳门线上博彩娱乐网站尚属首次,可喜可贺,为澳门线上博彩娱乐网站为企业争了光。参与该获奖项目研发的有江南大学、古越龙山绍兴酒公司、会稽山绍兴酒公司和上海金枫酒业公司。

陈国昌说:“黄酒在我国不但历史悠久,而且分布地区广阔,品种繁多。多年来,北方黄酒在各自特定的区域里创出了诸多有知名度和美誉度的品牌。一支独秀不是春,百花齐放春满园。只要我们坚持百花齐放的理念,孜孜不倦的执着耕耘,让黄酒的每一颗种子在全国各地生根、发芽、开花、结果,黄酒的新澳门线上娱乐网址愿景不可估量。为此,南北黄酒两大派系,要进一步发挥各自的优势,相互多交流,多学习,多支持,取长补短,形成合力,抱团新澳门线上娱乐网址,积极做大做强澳门线上博彩娱乐网站蛋糕。”

本次年会举行了“百花齐放,共谋新澳门线上娱乐网址----南北黄酒技术交流论坛”,裴全洲、胡普信等专家相继主持了论坛环节。江南大学教授、中国食品科学技术学会黄酒分会常务理事副秘书长毛健做了《中国南北方黄酒技术研究与进展分析》报告,提出要针对不同地理环境加强研究,新澳门线上娱乐网址个性化有特色黄酒产业。中国食品发酵研究院主任王德良作了题为《黄酒舒适度与健康评价体系的建立与应用》的发言中。塔牌绍兴酒总工潘兴祥结合多年生产经验,在会上与大家分享了《绍兴黄酒酿制技艺几个关键节点的认识》报告,着重从为何要关注绍兴黄酒的传统酿制技艺,绍兴黄酒酿制技艺关键节点的认识 ,与传统绍兴黄酒酿造相关的天时观,绍兴黄酒的色、香、味及其舒适度与人的健康,对黄酒中总糖的认识五个方面阐述了绍兴酒的要领。

此外,来自南阳理工学院、湖北工业大学、广东仲恺农业学院、上海理工大学、陕西秦洋长生酒业、山东恒信、河南润之酒业、浙江济公家酒坊、大连江公黄酒等院校和企业的代表围绕技术创新、澳门线上博彩娱乐网站新澳门线上娱乐网址进行了交流。与会代表一致表示,要加强澳门线上博彩娱乐网站协调合作、抱团新澳门线上娱乐网址,扩大市场宣传,促进黄酒消费升级,拓展国外市场,做强做大国粹黄酒。

编辑:姜磊

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